• 1. Kjempegod Kake med banan
• 2. Russisk Marengs
• 3. Mokkakake
• 4. Iskake
• 5. Eplekake
• 6. Skumkake

Kjempegod Kake med banan

• 4. eggehviter
• 2. kopper sukker
• Eggehvite og sukker piskes stivt.
• 1 kopp kokos
• 1. kopp mandler som hakkes
• Stekes i smurt form, 175 grader i en halv time.


• Has oppå kaken:
• 2. bananer som skjæres opp i skiver å legges tett i tett oppå kaken.
• 1. boks fløte piskes og legges oppå bananene:
• kokesjokolade raspes og strøs utover kaken etter at fløten er lagt på.

Russisk Marengs

• 6. eggehvite
• 400 gr. sukker.
• 3. teskje maizena mel.
• Stekes i 140 grader i 1 œ timer.
• Den skal da ha blitt lys brun, med sprekker på toppen.


• Til pynt:
• 2 bokser fløte som piskes og has oppå kaken med oppskårne kiwi eller
• jordbær til pynt.

Mokkakake

• 5 eggehviter
• 250 gr. farin vispes i ett kvarter
• Legges på bakepapir på brett, deles i to før den steikes.
• Steikes i to timer på hundre grader i midten i ovnen
• Fyll:
• 5 eggeplommer
• 225 gram farin piskes til eggedosis
• Taes i en liten kjele på svak varme
• Blandes i 5 spiseskje kaffe, røres i hele tiden.
• Taes av platen når det tykner
• 100 gram. smør blandes i.
• Fløte haes oppå kaken.

Iskake

• 2 eggehvite
• 2 dl. farin
• 2 skjeer vaniljesukker
• 3 dl. Fløte. œ. liter frosne bær (må tines først). Visp eggehvite og farin, alt blandes og fryses.

Eplekake

• 150 gram farin
• 150 gram margarin
• 2. egg.
• 250 gram hvetemel.
• 1 teskje bakepulver
• 4. store epler.
• 100 gram rosiner
• Litt rom.
• 50 gr. mandler.
• Litt perlesukker.


• Smør og farin røres hvit, tilsett eggene. Bland bakepulver og mel.
• Halvparten av deigen has i formen, legg på epler og rosiner,
• ta så på resten av deigen. Dryss på hakkede mandler og perlesukker.
• Stekes på nederste rille i ca. 1 time med 175 grader.

Skumkake

• 4 eggehvite
• 3dl farin
• 6plate hvit gelantin
• 1stor kopp kokt vann
• Pisk eggehviten og sukker i 5min.
• Bløt gelantinen i kaldt vann i 10 min.
• Klem vannet godt ut og løs gelantinen opp i det kokende vannet.
• Sett mixmasteren i gang og tilsett gelantinoppløsningen. Pisk dette i 20min.
• Dekk bunnen av en stor rund form med kokkosmasse, og fyll eggehvitblandingen i formen
• La den stå kjølig til den er stivnet.
• Smelt en plate kokesjokolade å hell den over kaken, strø kokkosmasse oppå.